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速来围观!我校党委书记、校长周德林在四川省中小学后勤协会2020年度协会发言
作者: 发布时间:2020-12-03   点击次数:0 【字体: [复制链接]

近日,四川省中小学后勤协会2020年度协会暨“学校食品安全与智慧后勤建设”推进会在成都举行,我校党委书记、校长周德林应邀在会议上作了题为“向从业技能要安全和质量”的主题报告。




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周校长在报告中指出,学校食堂实行外包管理模式,容易出现食堂人员文化程度不高,食品安全知识掌握程度和从业技能参差不齐等问题。学校食品安全和服务质量面临巨大挑战。筠连中学从实际出发,认真调研,加强政策学习,抓好法律法规的贯彻落实,使食堂在食品安全和服务质量方面有了很大改观。




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周校长在报告中分享了我校食堂管理经验。一是严选工作人员,从业人员需身心健康、具备吃苦耐劳的精神以及强烈的服务意识。二是严格过程管理,从业人员必须进行岗前培训,明确岗位职责,熟知食堂安全知识,将定期学习与每日晨会学习相结合;严格按照法律规范安排专人采购、专点贮藏、专线运输;食材加工严格按管理要求进行,餐前试餐、食品留样备查,再进行售卖,整个过程全域无死角监控。三是强化监督考核,建立食品安全和服务质量反馈渠道,健全监督考核机制,切实开展陪餐制度,落实问责。




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筠连中学将一如既往地按照“最严谨的标准,最严格的监管,最严厉的处罚,最严肃的问责”的要求,全力保障师生“舌尖上的安全”,守好食品安全这条底线。全力做到让师生吃得安全、吃得营养、吃得健康,向师生100%满意而奋斗!




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